ปลูกโดยการคุมสแลม เพื่อไม่ให้ใบชากระทบแสงแดดโดยตรง เพราะแสงส่งผลให้ L-Theanine เปลี่ยน Catechin อาจทำให้เกิดรสชาติขมและฝาด ชา TENJU Matcha ถูกคลุมด้วยสแลมยาวนานถึง 20 วัน ช่วยให้ L-Theanine ยังคงอยู่และทำให้เกิดรสชาติหวานกลมกล่อมละมุนลิ้นของชามัทฉะ และผงมัทฉะจะมีสีเขียวเข้ม

   การปลูกใบต้นชาเขียวจะมีรอบเก็บเกี่ยวทั้งหมด 3 ครั้ง

1st havest จะนำไปทำเป็น Gyokuro

2nd havest และ 3rd havest จะนำไปผลิตเป็น Matcha

   นำใบชาที่เก็บเกี่ยวมา Sterilize เพื่อฆ่าเชื้อ และ บด (Stone Grinding) ก่อนที่จะทำการบรรจุลงในซอง การบดด้วยเครื่องโม่หิน (Stone Grinding) เป็นการบดมัทฉะตามแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ๆ โดยการจะให้ผลผลิต ผงมัทฉะเพียง 30 กรัม/ชั่วโมง เท่านั้น ผง TENJU Matcha จึงมีความละเอียดมากเป็นพิเศษ ทำให้ละลายน้ำได้ง่าย